Ein fantastischer Wein der das Resultat von sorgfältiger Pflege über 40-jährigen Reben in den Weinbergen der Gemeinden Gaillan und Queyrac ist. Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon geben dem Spitzencuvée "Renissance" den richtigen Charakter. Volle Frucht, feines, schon süßes Tannin und elegante Komplexität. Der Wein verwöhnt mit Charme und langem Abgang. Der große Jahrgang wurde hier perfekt vinifiziert.

Unsere Sommelière Elke Schmidt empfiehlt Ihnen ihre Auswahl an Speisen zu diesem Wein:

Château Layauga passt hervorragend zu Wildpastete mit schwarzen Walnüssen, oder zur Perlhunbrust in Räucherspeck umwickelt und geschmort, mit Cassis Sauce und Linsengemüse.

Wunderbar auch zur Lammkeule mit Rotweinsauce, Auberginen, Zucchini und Tomaten, wer es leichter mag, wird bei Schweinefilet auf Linsengemüse und Cassis Dressing glücklich.

Käseempfehlung: Brie den Meaux, Camembert de Normandie, Epoisses, Maroilles, Cantal, Bleu d'Auvergne

Winzer haben ja oft eine interessante Vergangenheit. Anfang der 1970er Jahre arbeiteten Philippe Jorand und seine Frau Odette in unserem Bistro. Heute sind sie nach verschiedenen Stationen mit eigenen Restaurants in Münster und später im Norden des Medocs zu Hause und bereiten auf Ihrem Château Layauga köstliche Weine. Durch unser freundschaftliches Verhältnis, dass wir durch regelmäßige Treffen bei uns am Tisch mit feinen Speisen und gutem Wein stets vertiefen, dürfen wir seinen Wein beginnend mit dem Jahrgang 2009 in eigener Ausstattung handeln. Das Spitzencuvée "Renissance" kann man in Blindproben gerne einmal gegen namenhafte, klassifizierte Gewächse stellen. Sie werden überrascht sein, wie viel guten Wein man hier für sein Geld bekommt.