Leuchtendes und brillantes Rubinrot. Die Nase ist kompakt und tadellos und entwickelt sich mit Noten von dunkler Kirsche und Pflaume, die sich zu Gewürzen, Lakritze und Anis entwickeln. Leder, Eukalyptus und Tabak vervollständigen das Bouquet. Der Geschmack ist vollmundig, frisch und tanninreich, rein und lang im Abgang.

Die Weinberge, aus denen die Nebbiolo-Trauben für den Barolo Castiglione DOCG - Vietti stammen, befinden sich in den Gemeinden Castiglione Falletto, Monforte, Barolo und Novello. Alle Trauben, die in den einzelnen Crus geerntet wurden, wurden getrennt vinifiziert, um die besonderen Eigenschaften der verschiedenen Terroirs hervorzuheben, ebenso wie die Reifung, die getrennt in Holzfässern für zwei Jahre stattfand. Erst acht Monate nach der Abfüllung wurde der Wein verschnitten und wir erhalten einen Barolo, der uns mit offenem Mund zurücklässt, so harmonisch ist er in der Nase und am Gaumen.

Er kann mit Käse oder rotem Fleisch kombiniert werden. Ausgezeichnet zu geschmortem Rindfleisch mit Barolo.

Sulfite

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Evoluto

Legno

Monovitigno

Speziato

Italien

Formelles abendessen

Piemont

Gereifter Käse

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Rot