Wie beim Weißburgunder bereits erwähnt, ist auch der Chardonnay R von Tim Fröhlich Profistoff. Und das deswegen, weil man das Terroir kennen muss um diesen Wein zu verstehen. Hier bekommt man eine extrem penible Selektion aus den kargsten Teilen und den ältesten Reben eines kleinen Weinberges.
Ausbau im Tonneau, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Der Wein selbst ist einer, den man in der Branche wohl als Laserschwert bezeichnen würde. Reduktion, quasi gar keine Frucht, wild, steinig, würzig. Das Beste daran: er ist trotz seines extremen Charakters nicht anstrengend.
Am Gaumen mit richtig Zug, Salz und Säure - aber natürlich auch saftig. Erinnert an die schlanksten Weine des Burgunds und ist dennoch unverkennbar Nahe und unverkennbar Tim Fröhlich.
Falls das noch nicht klar ist: Das Ding braucht Luft!