Unsere Bio Alfalfa Sprossen (auch als Luzerne bekannt) sind der perfekte Einstieg in die Welt der Sprossensamen. Mit ihrem mild-nussigen Geschmack und der feinen Textur werten diese Alfalfa Sprossen jede Mahlzeit auf. Alfalfa ist besonders bekannt für seinen Reichtum an pflanzlichen Proteinen und wird oft als cholesterinsenkend beschrieben. Die kleinen Kraftpakete sind zudem basisch und unterstützen deinen Körper dabei, das Säure-Basen-Gleichgewicht natürlich zu regulieren. Wenn du Alfalfa Sprossen ziehen möchtest, entscheidest du dich für eine der nährstoffreichsten Sorten überhaupt.

Aus einem Beutel mit 250 g Samen gewinnst du rund 2,5 kg frische Alfalfa Sprossen. Bei einem täglichen Bedarf von 100 g reicht dir diese Menge für rund 25 Tage. So hast du fast einen ganzen Monat lang täglich frisches, lebendiges Grün für deine Salate oder Bowls – und das zu einem Bruchteil der Kosten von gekauftem Gemüse. Wer Sprossen selber ziehen möchte, findet hier den idealen Start.

Frische Alfalfa Sprossen sind lebendige Lebensmittel: Sie stecken voller Enzyme, Vitamine und sekundärer Pflanzenstoffe. Besonders ihr Gehalt an Vitamin K und Eisen macht sie zu einer wertvollen Ergänzung. Statt kurzfristiger Diäten setzt du mit diesen Sprossen auf eine nachhaltige Bereicherung deiner täglichen Ernährung – Mahlzeit für Mahlzeit, Tag für Tag.

Inhalt & Ertrag

Lagerung & Haltbarkeit

Die Sprossensamen kühl und trocken lagern, idealerweise bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Ungeöffnete Haltbarkeit: siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Nach dem Öffnen die Samen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 12 Monaten verbrauchen. Gekeimte Alfalfa Sprossen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 7 Tagen verzehren.

Anwendung: Alfalfa Sprossen ziehen

Die Samen in einem Keimglas mit Wasser einweichen und 6–8 Tage keimen lassen. Zweimal täglich mit frischem Wasser spülen. Sprossen im Glas zu ziehen ist die einfachste Methode für den Alltag. Wichtig bei Alfalfa: Erst ab dem 7. Tag verzehren, da sich dann das natürliche Canavanin vollständig abgebaut hat. Sobald die Alfalfa Sprossen die gewünschte Länge erreicht haben, kannst du sie ernten und direkt geniessen.

Empfohlene Tagesmenge: Rund 100 g frische Sprossen pro Tag – als Topping auf Salat, Brot, Bowl oder im Smoothie. Die Zubereitung dauert nur rund 30 Sekunden täglich – so machst du jede Mahlzeit im Handumdrehen nährstoffreicher. Wenn du deinen Stoffwechsel noch gezielter unterstützen möchtest, empfehlen wir dir unser Stoffwechsel-Bundle, das Alfalfa mit anderen kraftvollen Sorten kombiniert.

Was sagt die Wissenschaft? Studienergebnisse auf einen Blick

Die gesundheitlichen Vorteile von Alfalfa (Medicago sativa) wurden in verschiedenen klinischen Studien untersucht. Hier die wichtigsten Ergebnisse zusammengefasst:

Wichtige Hinweise

Nahrungsergänzungsmittel und Sprossen ersetzen keine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Bei bekannten Allergien gegen Hülsenfrüchte bitte vor dem Verzehr ärztlichen Rat einholen. Schwangere, Stillende und Eltern von Kindern unter 4 Jahren sollten den Verzehr von rohen Sprossen mit ihrem Arzt besprechen.