Über Contadi Castaldi & Saten

Franciacorta kann ohne Übertreibung als der „italienische Champagner“ bezeichnet werden, wobei sich ein Franciacorta gegenüber dem Champagner geschmacklich meist durch etwas fruchtigere und frischere Aromen auszeichnet. Wie in Frankreich ist auch die Franciacorta eine nur für Schaumweine mit hohem/höchsten Qualitätsanspruch konzipierte Weinbauregion in der Lombardei. Südlich des Iseo-Sees gelegen, in der Provinz Brescia, erstreckt sich das Gebiet über 19 Gemeinden: Adro, Brescia (Teil), Capriolo, Cazzago San Martino, Cellatica, Coccaglio, Cologne, Corte Franca, Erbusco, Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano, Provaglio d’Iseo, Rodengo Saiano und Rovato.

Der Schaumwein aus Franciacorta kann ohne Übertreibung als der „italienische Champagner“ bezeichnet werden, wobei sich ein Franciacorta gegenüber dem französischen Champagner geschmacklich meist durch etwas fruchtigere und frischere Aromen auszeichnet. Wie in Frankreich ist auch die Franciacorta eine nur für Schaumweine mit hohem und höchstem Qualitätsanspruch konzipierte Weinanbauregion in der Lombardei. Südlich des Iseo-Sees gelegen, in der Provinz Brescia, erstreckt sich das Gebiet über 19 Gemeinden: Adro, Brescia (Teil), Capriolo, Cazzago San Martino, Cellatica, Coccaglio, Cologne, Corte Franca, Erbusco, Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano, Provaglio d’Iseo, Rodengo Saiano und Rovato.

Das Weingut Contadi Castaldi symbolisiert eine beeindruckende Symbiose aus traditioneller Weinherstellung und zeitgenössischem Esprit. Der Name des Weinguts leitet sich aus zwei alten Begrifflichkeiten ab: Im Mittelalter waren die Contadi kleine territoriale Einheiten, die sich um eine hervorragende landwirtschaftliche Produktion kümmerten, während die Castaldi  - die Herren - sich um die Verwaltung des Landes kümmerten. Die Gründung des Schaumwein-Herstellers Contadi Castaldi in den 1980er Jahren markierte den Start einer Erfolgsgeschichte, in der eine alte Ziegelei in ein Weingut umgewandelt wurde, das inzwischen eines der beliebtesten Weingüter der Franciacorta und eine exzellente Referenz für Liebhaber besonderer Schaumweine geworden ist. Das Unternehmen gehört heute, zusammen mit dem ebenfalls bekannten Franciacorta-Weingut Bellavista und weiteren toskanischen und sardischen Weingütern zur Moretti-Gruppe.

Als eines der ersten Unternehmen der Franciacorta hat Contadi Castaldi das Konzept des Satèn entwickelt hat. Satén ist ein Wort, das von den Herstellern der Franciacorta erfunden wurde, um Blanc de Blancs Spumanti zu beschreiben, also Schaumweine, die ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt werden. Dabei überwiegt Chardonnay, wobei auch Pinot Blanc bis zu maximal 50% verwendet werden kann. Die Weichheit des Geschmacks wird durch eine sorgfältige Auswahl der Grundweine und den niedrigeren Druck in der Flasche erreicht. Die obligatorische Mindestdauer des Ausbaus auf dem Hefesatz beträgt 24 Monate. Dadurch weist er im Mund weniger aggressive Bläschen auf. Dieser innovative Stil entstand dank der Intuition und des Experimentierens einiger visionärer Weingüter in der Gegend von Brescia. Dazu gehört auch Contadi Castaldi, die diesen Satén seither zu einem der Spitzenprodukte in seinem Sortiment gemacht hat.

Ein Franciacorta von großer Persönlichkeit, der aus einer Auswahl von Pinot-Nero-Trauben von einem außergewöhnlichen Moränenboden besteht, der seinen körperreichen Geschmack gut auf den Wein überträgt. Er hat ein sehr präzises, komplexes Bukett mit Noten von Grapefruit, schwarzer Johannisbeere und Nussschale sowie ungewöhnlichen Spuren von Lorbeer und grünem Tabak. Moduliert und scharf im Geschmack, strukturiert und körperreich, rasant, mit einem langen und angenehm anhaltenden Abgang.

Kurztext:

Ein Schaumwein ganz im Stile des Champagners durch Flaschengärung hergestellt, ist Franciacorta ein Synonym für italienischen Qualitätsspumante!