Nuits-Saint-Georges hat den Ruf, kräftige, manchmal etwas rustikale Weine zu liefern — ein Ruf, den Lagen wie Aux Cras widerlegen. Am südlichen Rand der Appellation, direkt an der Grenze zu Vosne-Romanée, verbindet Aux Cras die Struktur von Nuits mit der Finesse des Nachbarn. Bruno Clavelier, dessen Vieilles-Vignes-Cuvées zu den besten der Côte de Nuits gehören, macht daraus einen der eleganteren Nuits-Saint-Georges.

Der Jahrgang 2022 bot eine lange, gleichmäßige Reifeperiode, die den Weinen Harmonie und Balance verlieh. Auf den kalksteinhaltigen Böden von Aux Cras bedeutet das: Pinot Noir mit mineralischer Tiefe, feinem Tannin und einer Frucht, die zwischen rot und schwarz changiert. Claveliers Vinifikation bleibt klassisch — kein Überextrahieren, kein Holz-Showdown.

Klares Rubinrot. In der Nase rote Kirsche, Himbeere, Veilchen, etwas Lakritze und ein feiner Kalkstein-Ton. Am Gaumen schlanker und straffer als der 2023er — das Tannin ist feiner, die Säure lebhafter, der Wein insgesamt kühler und präziser. Ein Nuits, der sich eher wie ein Vosne anfühlt. Lassen Sie ihm zwei bis drei Jahre, dann öffnet er sich. Passt zu Kalbsmedaillons, einem Risotto mit Steinpilzen oder einem Saint-Nectaire.