Dunkelrubinrot mit violetten Reflexen ist seine intensive Präsentation. In der Nase mischen sich Veilchennoten mit sehr reifen, fast marmeladigen roten Kirschen. Dazu gesellen sich Anklänge von dunklen Früchten und mineralische Noten, die sich mit einer rauchigen Note vermischen, die an einen Grillabend im Freien erinnert. Der Geschmack ist breit, fast opulent, aber dennoch ausgewogen in seinen verschiedenen Elementen, einschließlich gut integrierter Tannine und guter Säure. Die Beharrlichkeit ist unvergesslich.

Einer der großen Crus von Gulfi, wo der Nero d'Avola zur Kunst wird. Der Neromaccarj stammt aus einem etwa 3 Hektar großen Cru namens Macarj im Pachinese, einer Unterzone des Val di Noto. Die Rebstöcke sind über 35 Jahre alt und bringen die Früchte hervor, die dann 24 Monate lang in kleinen 500l- und 225l-Fässern reifen, gefolgt von einer ebenso langen Reifung in der Flasche. Seine Haupteigenschaft ist seine Kraft in Verbindung mit der Schärfe des Geschmacks und des Geruchs, ebenso scharf wie der Eindruck und die Erinnerung, die nach dem Genuss bleiben.

Er passt gut zu traditionellen Gerichten, von Nudelgerichten, vorzugsweise alla Norma, bis zu gegrilltem Rind- oder Schweinefleisch. Probieren Sie es mit langsam gegarten Schweinerippchen in einer Kruste aus mediterranen Kräutern.

Nero d'Avola

Complesso

Fruttato

Importante

Legno

Italien

Abendessen unter Freunden

Sizilien

Rot