Allegrini Soave Doc

2022 war ein anderes Jahr als die vorherigen. Bereits in den Monaten Februar und März herrschte Dürre, die zu einem früheren Eintreffen am Ende des Frühlings führte
Saison von etwa 20 Tagen. Die Sonne, die übermäßige Hitze und der Mangel an Regen haben die Situation kritisch gemacht, nur die Notbewässerung ist kritisch geworden
ermöglichte die Reifung der Traube. Die ersten Augusttage und die Regenfälle zwischen dem 6. und 13. August brachten Erleichterung und Umsturz
den Jahresverlauf. Die Reifephase beschleunigte sich und fast alle Trauben konnten auch dank der Sortimentserweiterung reifen
In der zweiten Augusthälfte kam es zu einer nächtlichen Thermik.
Dank der Regenfälle im August und September konnte die Garganega das Wasserdefizit teilweise ausgleichen. Die Trauben sind gereift und bringen weniger Ertrag, aber in
Auf jeden Fall haben die Lage des Weinbergs und seine Höhenlage dazu geführt, dass das Produkt hinsichtlich der Reifeparameter optimal ist.
Wie es die Tradition vorschreibt, bildet Garganega das Rückgrat, auf dem der Wein ruht, bestehend aus reifen und knackigen Früchten mit einer säuerlichen Präsenz
was dem Schluck Kraft und Unvorhersehbarkeit verleiht. Chardonnay, der mit seinen 20 % den Wein abrundet, hat die Aufgabe, die Aromen zu verleihen
feiner und verleihen dem Gaumen Eleganz.
Hervorragend als Aperitif für Kaviar-Canapés und Räucherfisch-Carpaccio, aber auch zu Sellerie- und Safranrisottos sowie einfachen Pinzimoni
aus Gemüse und Oliven nach Ascoli-Art. Es passt gut zu rohem Fisch und passt ideal zu Tempura, Sushi, Sashimi und allgemein zu scharfen Speisen
und süße und saure Gerichte der asiatischen Küche, Aale und gegrillte Meeresfrüchte.
Bei 8-10°C servieren und einige Minuten vor dem Verzehr entkorken.

Steckbrief

Geschützte Ursprungsbezeichnung:	Veneto
Rebsorte:	Garganega 80%, Chardonnay 20%
Alkoholgehalt:	13,5 % vol
Weinart:	Weisswein
Erzeugnis aus:	Italien
Jahrgang:	2023
Geschmack:	trocken
Ausbau und Reifung:	4 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, 2 Monate Flaschenreifung
Trinktemperatur:	8- 10 Grad
Cantina:	Allegrini
Lagerfähigkeit:	Mindestens 3 - 5 Jahre ab Jahrgang
Füllmenge:	Flasche 0,75l
Verschluss:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite
Hersteller:	Via Giare 9/11 – 37022 Fumane (VR) Tel. (+39) 045 6832011 [email protected]

Nährwerte je 100g

Zutaten: enthält Sulfite Für diesen Wein liegen kein Zutatenverzeichnis sowie Nährwerttabelle vor, da dieser vor 8. Dezember 2023 und somit dem Inkrafttreten der Verordnung EU 2021/2117 erzeugt wurde.