In China wird seit Jahrhunderten Rotschimmelreis als traditionelle Zutat in der Küche verwendet und geschätzt. Bei der Fermentation von Reis, die zur charakteristischen violetten Farbe führt, entsteht unter anderem auch die Aktivsubstanz Monacolin K. Chemisch ist dies identisch mit dem synthetischen Lovastatin, einem Arzneistoff zur Behandlung eines zu hohen Cholesterinspiegels. Monacoline bewirken, dass die HMG-CoA-Reduktase, ein Schlüsselenzym in der Cholesterinbiosynthese, gehemmt wird.

Ergänzt wird die Rezeptur durch Coenzym Q10. Dies ist eine körpereigene Substanz, die vor allem in Organen zu finden ist, in denen viel Energie benötigt wird, wie Muskulatur, Gehirn und Herz. 

Anwendungs-und Dosierungsempfehlung